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13.03.05
Kuenstliche Nahrung fuer Naturfetischisten
"Ess doch nicht dieses kuenstliche Zeugs! Da ist ja nichts natuerliches mehr dran! Das kann doch nicht gesund sein." Diesen Satz muessen sich Herschaaren von jungen Maennern anhoeren die nicht peinlichst genau auf ihre Ernaehrung achten und zu einen Hamburger nicht nein sagen koennen. All jenen Leidgeplagten moechte ich zurufen "Auch die Vegetarier essen ausschliesslich kuenstliches Essen"
Kohl:
Die heutigen Kohlsorten stammen alle von einen "Urkohl" ab, welcher jedoch heute nur noch in historischen Sagen vorkommt. Die eigentliche Pflanze ist ausgestorben und scheint schon fast selber nur ein Mythos zu sein. Zu den Zuechtungen aus dem Urkohl gehoeren
Weißkohl, Rothohl, Wirsing, Chinakohl, Blätterkohl, Blumenkohl, Brokkoli, Braun- und Grünkohl, Kohlrabi, Rosenkohl, Gartenkohls, Rosenkohl, Sprossenkohl, Blätterkohl, Winterkohl und so weiter.
Die historischen Quellen zum Urkohl sind unklar. Im klassischen Altertum (Griechen, Roemer usw) wurde wohl schon fleissig Kohl in verschiedenen Variationen verspeisst. Die Zuechtung muss damals also wohl schon weit fortgeschritten sein. Es gibt eine Wildpflanze in Mittel und Nordeuropa (Meerkohl) welche mit den Kohl verwand zu sein scheint. Ob es sich dabei um einen Nachfahren des Urkohls handelt oder um eine verwilderte fruehe Zuchtung ist unklar.
Manche vermuten die Urspruengliche Heimat des Kohls daher in Nord- und Mitteleuropa, andere Theorien sprechen von Italien. Auf jeden Fall ist der Kohl schon sehr frueh ueber die ganze Welt gereist und wurde dabei fleissig veraendert.
Weizen:
Vermutlich aus dem Nahen Osten wo er vermutlich schon im 7. vorchristlichen Jahrtausend angebaut wurde und seit dem veraendert wurde. Der naechste wilde Verwandte scheint der Einkorn zu sein, welcher jedoch ein Nachfahre frueher Zuechtungen zu sein scheint. (Eventuell auch nicht)
Apfel (und andere Fruechte):
Vermutlich aus Asien. Der naechste wilde Verwandte ist der "Holzapfel" mit einer erdbeergrossen Frucht. Es ist jedoch umstritten ob der Holzapfel der Ur-Apfel war oder eine verwilderte fruehe Zuechtung.
Die Kultur-Aepfel aus dem Supermarkt sind so verstuemmelt, dass sie nicht aus eigener Kraft wachsen koennen. Daher wird ein wildnaeher Apfelbaum als Grundlage genommen, in welchen das genetische Material einer Apfelzuechtung eingesetzt wird (Veredelung), sodass das Wurzelwerk und der Stamm aus dem wildnahen Baum ist, die Krone mit den Fruechten jedoch ein (genetisch gesehen) ganz anderer Baum ist.
Dieser Trick des Aufprophen/Veredeln des Baumes mit genetischen Material ist seit Jahrtausenden weit verbreitet im Fruechteanbau (Praktisch alle Fruechte im Supermarkt sind auf diese Weise gewachsen)
Da das genetische Material des Kulturapfels an sich nicht mehr vermehrungsfaehig ist, wird er durch künstliche Vermehrung in Labors (bereits seit Jahrtausenden) vermehrt.
Wann dies alles angfangen hat ist nicht ganz nachvollziehbar. Auf jeden Fall war es zur klssischen Antike bereits gang und gebe.
Hier stoppe ich. Jedoch waere fuer nahezu jede Speise aus dem Supermarkt nachweisbar, dass es diese Form in der Natur urspruenglich nicht gaebe.
(Das selbe gild natuerlich auch fuer Fleisch,- wo teilweise die Wildvorfahren schon lange ausgestorben sind)
In diesem Sinne:
Natuerliche Nahrung gibs nich mal mehr im Wald (Schliesslich gibt es in Deutschland nur noch 2 kleine Urwaeldchen welche nicht durch Menschen angepflanzt wurden).
Heute gibt es 2 Burger zum Preis von einen.
Posted by iscs at 13.03.05 18:33
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